Stop the whining you fucking wino.
Det finns inga bra chefer inom restaurantbranschen. En chefs possision, hur låg och obetydlig den än må vara, drar ut en jävlig sida även ur den bästa människa. Här kommer ett litet urplock av tidigare och nuvarande chefer jag har haft.
Gentjan- Flyttade till London vid 17 från en fattig liten provins i Albanien. När jag började på restauranten i fråga var han kock och någon av de bästa människor jag har träffat. Han skickade hem pengar till sina föräldrar varje vecka, lagade mat till alla hans vänner ("maffian" runt Euston tunnelbanestation) varje kväll, gav mig telefonkort för att ringa hem till min pappa och skällde på kunder om jag inte kände för det. När han blev personalchef kändes det som om han långsamt kvävdes till döds. Hans chefer sa att han skulle spara in på timmar vilket tvingade honom att vara otrevlig mot oss, något som låg emot hans natur vilket gjorde honom ännu otrevligare. Han slutade laga mat till hans kompisar. m.m.
Peter- Han räknas inte för han var nog en idiot från början. Han var dessutom totalt humor befriad (vilket gjorde hela situationen bättre för mig, en av mina absoluta favorit sysselsättningar är att skoja med folk som inte förstår att jag skojar med dem). Typiskt för en restaurangchef; han såg bara siffror. Detta relaterade i att personalmaten bestod av varmkorv och pommes, personalen fick bara dricka netto cola, han marrinerade gamla saker i citron och chili och bjöd på rester från säsongen vid personalfesten.
Marriette Da Silva- Gammal kåkfarare ifrån Göteborg dom nu var gift med Borgholms boxningskung. Har bott flera år i USA och arbetat som bartender eller servitris i hela sitt liv. När hon flyttade till Borgholm bestämde hon sig för att lägga det kriminella livet på hyllan och la all sin energi på sina hundar (två prickiga, oj nej jag menar harlekinfärgade, av rasen grandanoir). Jag kommer inte i håg hur hon var som chef.
Gåsa- Tror att hon är en rigtig hipp rock "tjej", tycker fortfarande att det är jävligt coolt att röka vid 36 års ålder. Åsegåseklinga är nog en bra person egentligen, hon är rolig att arbeta tillsammans med och gråter när hennes vänner ska åka bort. MEN hon är en jävla bitch, hon ger en "evil eye" i flera veckor om man har syndat (sjukanmält sig) och sparkar folk för att kommit fem min försent. Hon vet att använda sig av faktumet att kommer in 20 cvn på en dag.
Psyko Sika och Kapitalist Carola- Mellan chefer som bara måste använda sig av sin makt. Kan vara allt från att påminna mig om att stänga av en lampa(som jag alltid har stängt av under de 1,5 åren jag har arbetat där) till att säga åt mig hur jag ska skär gurka på det RIKTIGA sättet.
Kommentarer
Trackback